Secondo quanto suggerisce una ricerca condotta presso la Boston University School of Medicine in Usa e pubblicata sugli Annals of the Rheumatic Diseases, mantenendo una dieta adeguata si può contrastare anche l’artrosi. Una dieta ricca di fibre (da frutta, verdura e cereali integrali) potrebbe, infatti, ridurre il rischio di artrosi del ginocchio, una condizione dolorosa che rende spesso difficile anche passeggiare o fare le scale.
Il lavoro si basa sull’osservazione e analisi di due set distinti di dati: quelli dello studio ”Osteoarthritis Initiative (OAI)” che ha tracciato la salute di 5.000 persone con o a rischio di osteoartrite (artrosi) del ginocchio; separatamente i dati dello studio ‘Framingham Offspring cohort’, riguardante la salute di 1.200 adulti.
Gli esperti hanno confrontato il consumo di fibre alimentari con i rischio di sviluppare sintomi di artrosi del ginocchio (dolore) e anche con la presenza della malattia confermata da una radiografia. E’ emerso che chi consuma una buona quantità di fibre ogni giorno ha un rischio inferiore del 30-61% di soffrire di dolore al ginocchio da artrosi.
Le fibre potrebbero proteggere indirettamente da questo problema, per esempio grazie alla loro azione anti-infiammatoria e anche perché sono associate a minor pericolo di sovrappeso che è un noto fattore di rischio per i problemi articolari.
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