Sostanza killer nelle patatine in busta: l’allarme lanciato dallo studio dell’American Board of Radiology

Sempre secondo l’Abr, il 50% delle marche presenta concentrazioni della sostanza superiori ai valori consigliati dalle linee guida europee. «Sebbene sull’acrilammide la normativa dell’UE e nazionale, stranamente, non impone dei valori limite ben definiti – si legge nello studio riportato dall’Agi– si rammenta che esistono delle linee guida dell’EFSA che indicano dei parametri ben chiari da rispettare e che quindi sarebbe consigliato non superare (1000 mcg/Kg). I dati riscontrati evidenziano un chiaro superamento dei valori rispetto a quanto raccomandato».