A Brescia un ciclo di incontri gratuiti su cucina sana e stile di vita equilibrato durante le cure oncologiche, con interventi specialistici e dimostrazioni di chef professionisti.
CAST |Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality, istituto di alta formazione parte del gruppo Plena Education, e ESA – Educazione alla Salute Attiva, associazione con sede a Brescia impegnata nella cura e nella prevenzione del tumore al seno, presentano il progetto “Cucina Sana: il primo passo per la prevenzione”.
L’iniziativa, destinata alle pazienti oncologiche seguite per il tumore al seno nelle strutture sanitarie del territorio, prevede un ciclo di quattro incontri finalizzati ad approfondire le basi di un’alimentazione sana e consapevole. Conoscere come alimentarsi in modo sano costituisce infatti il primo passo per una corretta prevenzione ed è particolarmente rilevante durante le fasi di cura e trattamento, per mantenere un adeguato livello di benessere generale.
Il corso
Il corso, articolato in quattro incontri complessivi che si svolgeranno presso l’Aula Magna di CAST, in via Serenissima 5 a Brescia, vedrà il coinvolgimento di Sara Bosio, dietista collaboratrice di ESA in servizio presso la Breast Unit degli Spedali Civili di Brescia, che aprirà ogni serata con un intervento dedicato all’importanza di un’alimentazione sana ed equilibrata, e la partecipazione di quattro chef d’eccellenza coinvolti da CAST, che prepareranno piatti speciali per l’occasione. Alberto Quadrio, Marco Martinelli, Sara Nicolosi e Arianna Gatti si alterneranno nei quattro incontri previsti dal corso, mettendo a disposizione dei partecipanti segreti di cucina e consigli pratici per l’alimentazione quotidiana.
“Progetto che unisce formazione, cultura del cibo e impegno sociale”
“Siamo orgogliosi di mettere le competenze e la creatività di CAST al servizio di un progetto che unisce formazione, cultura del cibo e impegno sociale – afferma Cristian Cantaluppi, Amministratore Delegato di CAST– Crediamo che la cucina possa essere uno strumento concreto di benessere e consapevolezza, soprattutto in momenti delicati come il percorso di cura oncologica. Iniziative come ‘Cucina Sana’ rappresentano per noi un’occasione importante per condividere conoscenze, valorizzare il ruolo degli chef come ambasciatori di uno stile di vita sano e contribuire attivamente alla diffusione di una cultura della prevenzione”.
“Ringrazio Cast e Cristian Cantaluppi per questa collaborazione che rappresenta per ESA un’opportunità straordinaria, stante la necessità per ogni paziente oncologico di tenere sotto controllo il proprio peso corporeo evitandone i rischi dell’alterazione piuttosto frequenti durante la chemioterapia – afferma Nini Ferrari, Fondatrice e Presidente ESA –. L’evidenza scientifica nota dell’importanza di un’alimentazione bilanciata, unita all’esigenza di ricette gustose e accattivanti per osservarla, rende essenziale l’educazione alimentare cui punta il corso tenuto da chef preparatissimi messo a disposizione di pazienti delle tre strutture ospedaliere cittadine coinvolte”
Gli appuntamenti
L’iniziativa ha ricevuto il patrocinio delle principali strutture ospedaliere del territorio. Alla conferenza stampa di presentazione del progetto erano presenti Luigi Cajazzo, Direttore Generale ASST Spedali Civili, Angelo Meloni, Direttore Sanitario di Fondazione Poliambulanza, e Paolo Lazzari, Direttore Operativo dell’Istituto clinico S.Anna.
Gli appuntamenti si terranno il 14 maggio, l’8 giugno, il 10 settembre e l’8 ottobre, con l’incontro conclusivo che si svolgerà simbolicamente durante il “mese rosa” per la prevenzione del tumore al seno. La partecipazione è gratuita, previa registrazione e fino a esaurimento posti.
Iscriviti alla Newsletter di Sanità Informazione per rimanere sempre aggiornato