INGREDIENTI (4 PERSONE)
- Penne g 320
- Zucchine g 250
- Cavolfiori g 300
- Cipolla g 50
- Speck g 70
- Olio extravergine d’oliva g 50
- Vino bianco ml 100
- Prezzemolo e sale q.b.
Preparare le pennette con zucchine, cavolfiori e speck richiede poco tempo e poca spesa per gli ingredienti, ma il risultato finale è più che soddisfacente: un primo piatto saporito, ricco di fibre, che dà un apporto adeguato di calorie (455 Kcal per porzione). Eccovi la ricetta.Pulire e lessare i cavolfiori, sbollentarli in acqua salata. Tagliare alla julienne le zucchine e lo speck. In un soutè fare rosolare cipolla, olio e speck, aggiungere i cavolfiori e le zucchine, salare e far cuocere lentamente sfumando il tutto con un po’ di vino bianco. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, saltare il tutto con una spolverata di prezzemolo.
• Composizione per porzione
Calorie 455
Carboidrati g 62
Proteine g 18
Grassi g 15
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