Per la pasta usare 2 uova, 300 grammi di farina e sale quanto basta. Essiccare in forno le erbe aromatiche, poi tritarle finemente. Disporre la farina a fontana, aggiungere uova, sale, le erbe aromatiche; impastare il tutto e fare riposare per circa 20 minuti, preparare le pappardelle in un soutè, far cuocere per circa 10 minuti burro, aglio, pomodori e basilico. Cuocere la pasta in acqua salata, condirla con la salsa e una spolverata di parmigiano.
• Composizione per porzione
Calorie 395
Carboidrati g 60
Proteine g 14
Grassi g 11