Una ricerca pubblicata su Appetite suggerisce che bere più acqua durante il pranzo potrebbe essere associato a un maggiore consumo di cibo, anziché aumentare il senso di sazietà
La SINU pubblica due ricerche sulla Planetary Health Diet: molti punti in comune con la tradizione mediterranea, ma serve armonizzare i criteri per misurare l’aderenza ai modelli sostenibili.
Una revisione su oltre 11.000 persone rileva un’associazione tra consumo elevato di peperoncino e tumori dell’apparato digerente. Il legame più forte riguarda l’esofago, mentre i dati su stomaco e colon restano incerti.
La Prof.ssa Daniela Martini analizza limiti di riproducibilità e possibili implicazioni per l'interpretazione degli studi di un sistema sempre più utilizzato per identificare gli alimenti cosiddetti ultraprocessati
Con “Campagna Amica per la Salute”, prodotti freschi, locali e tracciati entrano negli ospedali per promuovere prevenzione, Dieta Mediterranea e corretti modelli alimentari.
Domani medici e agricoltori saranno insieme negli ospedali per riportare al centro la Dieta Mediterranea e la prevenzione attraverso l’alimentazione.
Gli studi che correlano gli alimenti cosiddetti ultraprocessati a diversi esiti di salute mostrano associazioni significative, ma non consentono di dimostrare un rapporto causale diretto. Per interpretarli correttamente è necessario considerare i limiti metodologici e il contesto in cui sono stati condotti
Durante la pandemia di Covid-19, chi seguiva questo modello alimentare ha registrato un calo meno marcato del benessere emotivo
Uno studio su 185 Paesi mostra che frutta, verdura, legumi, semi e frutta secca restano poco presenti nella dieta dei giovani, con forti differenze tra aree del mondo.
Mangiare fuori casa durante le vacanze richiede qualche accortezza in più per chi è celiaco. AIGO ricorda che il rischio non riguarda solo gli alimenti che contengono glutine, ma soprattutto le contaminazioni
I risultati dello studio EFFORT, presentati alla conferenza europea ONCA 2026, confermano l'efficacia della terapia nutrizionale precoce e personalizzata nei pazienti ricoverati a rischio malnutrizione
Un'indagine di AstraRicerche fotografa le abitudini degli italiani e mette in luce quanto fattori emotivi e cattive routine serali incidano sulla qualità del sonno e sul benessere psicofisico.
I benefici sono simili sia anticipando sia posticipando la finestra alimentare, offrendo maggiore flessibilità nella pratica clinica
Prevista una banca dati nazionale degli impianti di riciclo, nuove regole per i controlli ufficiali e un sistema sanzionatorio aggiornato per rafforzare la sicurezza lungo tutta la filiera
Una revisione, pubblicata su Current Atherosclerosis Reports, che analizza 21 studi clinici randomizzati e numerosi studi osservazionali, suggerisce che i dolcificanti non nutritivi potrebbero alterare il controllo della glicemia e la sensibilità all'insulina
EFSA ed ECDC segnalano 106 infezioni da Salmonella Stanley in 13 Paesi europei e nel Regno Unito, colpiti soprattutto bambini e giovani adulti. Sotto osservazione noodle aromatizzati prodotti in Ucraina
Lo studio pubblicato su PLOS One suggerisce che una dieta ricca di vitamina C possa sostenere la salute del cervello, pur restando necessarie ulteriori conferme.
La classificazione NOVA ha contribuito a portare gli alimenti cosiddetti ultraprocessati al centro del dibattito pubblico e scientifico, ma la categoria “UPF” presenta ancora limiti interpretativi e metodologici
Dai pasti fuori casa ai viaggi all'estero, fino alla scelta del gelato: l'Associazione Italiana Celiachia mette a disposizione strumenti pratici e consigli per aiutare le persone celiache a vivere l'estate in serentià
Con il caldo aumentano le possibilità di contaminazioni e tossinfezioni alimentari. Gli esperti del progetto Sicurezza Alimentare Casalinga ricordano come conservare e trasportare correttamente i cibi durante le vacanze e le giornate all'aria aperta
Una revisione su Frontiers in Nutrition sostiene che le raccomandazioni attuali potrebbero indicare solo il minimo necessario, non il livello utile per invecchiare meglio.
Più acqua, frutta e verdura di stagione, meno bibite zuccherate e alimenti ultraprocessati. La Sipps propone dieci regole per aiutare bambini e ragazzi a mantenere sane abitudini alimentari anche durante le vacanze estive
Uno studio durato 25 anni e pubblicato su Circulation ha seguito oltre 25mila giovani dagli anni dell'infanzia fino all'età adulta. Chi consumava regolarmente bevande zuccherate o elevate quantità di succhi di frutta presentava un rischio maggiore di sviluppare ipertensione
Uno studio su oltre 112mila persone collega alcuni conservanti comuni a un rischio più alto di ipertensione e malattie cardiovascolari, soprattutto nei consumatori più esposti.
Non è solo una questione di calcio. Secondo una revisione dell'Edith Cowan University, il latte vaccino possiede una complessa struttura naturale che favorisce l'assorbimento dei nutrienti e contribuisce alla salute delle ossa
Le classificazioni degli alimenti cosiddetti ultraprocessati non sono tutte uguali. Sistemi diversi possono attribuire lo stesso alimento a categorie differenti, modificando così la stima del consumo e ’interpretazione delle associazioni osservate negli studi con la salute
La dieta chetogenica potrebbe fornire al cervello una fonte energetica alternativa e sostenere meccanismi di protezione cellulare.
Un editoriale pubblicato su Nutrients evidenzia il divario tra benefici noti e comportamenti reali, soprattutto tra giovani e gruppi più fragili. Decisive scuola, competenze e contesto sociale.
Secondo i dati presentati dalla SINU, pollo e tacchino restano tra le carni più diffuse: nel 2024 il consumo pro capite ha raggiunto 22,05 kg, il valore più alto dell’ultimo decennio.
Una revisione conferma i possibili effetti protettivi del tè su cuore, diabete, tumori, cervello e muscoli. Ma tè in bottiglia e bubble tea possono ridurne i benefici.
