Uno spuntino serale a base di avocado può avere effetti positivi il mattino successivo nelle persone a maggior rischio di malattie cardiache a causa del prediabete. A scoprirlo è uno studio clinico condotto da Britt Burton-Freeman del Dipartimento di Scienze Alimentari e Nutrizione dell’Illinois Institute of Technology. I risultati del lavoro, sostenuto dall’Avocado Nutrition Center, sono stati pubblicati sulla rivista Current Development in Nutrition. I ricercatori hanno osservato che mangiare avocado la sera può favorire un metabolismo più sano dei trigliceridi la mattina successiva.
I trigliceridi sono il tipo di grasso più comune nell’organismo, ma livelli elevati possono essere un segno di insulino-resistenza, un sintomo distintivo del diabete di tipo 2, caratterizzato dall’incapacità dell’organismo di elaborare e trasformare il cibo in energia come dovrebbe. Molte persone con prediabete presentano livelli elevati di trigliceridi, il che le espone a un rischio maggiore di malattie cardiache. Nello studio, 27 adulti con prediabete hanno consumato tre diversi spuntini con lo stesso contenuto calorico in sere separate: 1) un avocado intero (contenente fibre e grassi insaturi), 2) uno spuntino a basso contenuto di grassi e fibre e 3) uno spuntino elaborato studiato per bilanciare il contenuto di grassi e fibre dell’avocado. I risultati dimostrano che mangiare un avocado intero come spuntino serale ha portato a livelli di trigliceridi leggermente inferiori prima di colazione e significativamente inferiori dopo colazione (3 ore dopo il pasto), rispetto agli altri spuntini.
“I nostri risultati suggeriscono che il pacchetto nutrizionale unico dell’avocado – la sua matrice alimentare integrale – può supportare ulteriormente la salute del cuore favorendo un metabolismo dei trigliceridi più sano”, afferma Burton-Freeman. “Sebbene i grassi buoni e le fibre presenti negli avocado li rendano già uno spuntino appagante, questa ricerca ci fa riflettere su come gli spuntini prima di andare a letto – consumati regolarmente dall’84% delle persone – possano influenzare il modo in cui l’organismo gestisce il cibo in seguito. È davvero interessante – continua – trovare un risultato positivo quando lo spuntino è l’avocado, considerando le preoccupazioni relative al fatto che mangiare a tarda notte contribuisca ad aumentare il rischio di obesità e problemi cardiometabolici”.
I partecipanti allo studio consumavano in genere i loro spuntini tra le 20 e le 21, seguiti da un digiuno notturno di 12 ore. La mattina successiva, consumavano una colazione standard. I ricercatori hanno prelevato campioni di sangue prima e dopo la colazione per misurare trigliceridi, glucosio, insulina e marcatori infiammatori. Non sono state osservate differenze significative nei livelli di glucosio, insulina o marcatori infiammatori. I ricercatori ipotizzano che potrebbe essere necessario testare i comportamenti legati agli spuntini per diversi giorni anziché per uno solo in modo da comprenderne meglio l’impatto su questi indicatori di salute.
I risultati di questo studio, come specificano gli studiosi, potrebbero non essere validi per tutti, ma offrono spunti interessanti sui potenziali benefici dell’avocado come spuntino notturno, in particolare alla luce delle recenti ricerche sull’assunzione di frutta e verdura per la qualità del sonno e del legame tra consumo di avocado e qualità della dieta, sonno e lipidi nel sangue. Questi tre fattori – dieta, sonno e lipidi nel sangue – sono tutti riconosciuti dall’American Heart Association come componenti essenziali del benessere cardiovascolare.
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