I ragazzi di Luna Blu, cooperativa associata ad Angs, l’Associazione nazionale genitori persone con autismo, sono atterrati a New York. Ad attenderli un’importante appuntamento con l’arte culinaria, in occasione della 17esima Conferenza annuale degli Stati che aderiscono alla Convenzione Onu per i diritti delle persone con disabilità, che si terrà nella città americana fino al 13 giugno. Mercoledì cucineranno casarecce al pesto prodotte dal loro pastificio per tutti i delegati Onu e il personale dell’Assemblea delle Nazioni Unite: ai fornelli otto ragazzi con autismo, accompagnati da educatori ed alcuni familiari.
“Il nostro gruppo – spiega Alberto Brunetti di Angsa La Spezia e coordinatore del progetto – ha iniziato questo percorso tra il 2010 e 2011. Nel 2013 i ragazzi hanno per primi in Italia seguito un percorso serale nelle scuole alberghiere per l’apprendimento delle modalità operative del lavoro in cucina e alla produzione di pasta. È una grande impresa che vede coinvolti 50 giovani con disturbi dello spettro autistico. Produciamo la nostra pasta che vendiamo in alcuni centri commerciali, gestiamo nostri ristoranti, uno a La Spezia e uno presso l’outlet di Brugnato dove ogni giorno i 20 ragazzi impegnati preparano decine di pasti sia pranzo che a cena. Sono bravi, costruiscono il loro futuro, dopo i senatori italiani assaggeranno le nostre ricette anche i delegati Onu di tutto il mondo”.
L’evento, curato dalla ministra per le disabilità Alessandra Locatelli, ospiterà un convegno in programma per il 12 giugno, durante il quale interverranno i presidenti di alcune realtà del Terzo settore che in Italia gestiscono attività di ristorazione inclusive. Ed è al termine dei lavori che Luna Blu, insieme alle associazioni Breakcotto, PizzAut, Rullifood, Rurabilandia e Tortellante, offrirà una dimostrazione pratica delle loro abilità entrando anche nelle cucine delle Nazioni Unite, preparando le loro specialità. I ragazzi di Luna Blu arrivano all’evento ‘allenati’: già lo scorso ottobre avevano offerto una cena a base dei loro prodotti ai senatori italiani utilizzando le cucine di Palazzo Madama.
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