L’approccio One Health rappresenta oggi un framework strategico anche per l’oncologia, soprattutto in relazione al ruolo dell’alimentazione e all’impatto dell’uso — e abuso — degli antibiotici.
Da un lato, la qualità della dieta, la sicurezza alimentare, l’esposizione a contaminanti e l’integrità delle filiere agroalimentari influenzano il rischio tumorale attraverso processi di infiammazione cronica, stress ossidativo e interferenze metaboliche. Dall’altro, l’utilizzo non appropriato degli antibiotici compromette il microbiota, un attore chiave nella regolazione immunitaria, nell’assorbimento dei nutrienti e nel metabolismo di sostanze potenzialmente oncogene.
Unire questi due elementi sotto il paradigma One Health consente di leggere il rischio oncologico come fenomeno “interconnesso”, dove la salute dell’individuo dipende dalla salute dell’ambiente e dei sistemi produttivi. Ciò implica politiche di prevenzione integrate, maggiore educazione sanitaria, collaborazione multidisciplinare e un rafforzamento della ricerca sulle interazioni tra dieta, microbiota, antibiotico-resistenza e oncogenesi.
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